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創意發想、翻轉教學，「連鎖餐飲經營技巧」也能融入桌遊！為激發學生學習興趣、瞭解連鎖餐飲經營策略，靜宜大學觀光系「吳所不在」團隊，研發「布蘭琪小館」桌遊；並透過競賽，讓來自校內外及相關業者共24支隊伍，在激烈競爭及角色扮演情境中，融會貫通專業經營知識，期望「布蘭琪小館」桌遊，未來成為大專院校相關課程輔助教材及學生交流平台。

靜宜觀光系教授暨文化美食大聯盟召集人吳政和表示，全台餐飲連鎖體系蓬勃發展，學生修習「餐旅連鎖經營」課程相對重要。為翻轉餐旅學科教學的刻板印象、增進課程豐富度，師生團隊研發「布蘭琪小館」桌遊，融入連鎖經營理論、餐廳經營管理職掌分工，及營運績效管理等策略，不僅簡化專業理論知識，並鏈結業界實務，讓學生「玩中學、學中玩」！鼓勵學生在多元學習中，瞭解餐飲連鎖體系的需求、脈動、營運、行銷目標等，從中規劃生涯、確立目標，成為符合產業趨勢的創新人才！

研發團隊成員，目前擔任實習老師的楊欣淳表示，「布蘭琪小館」桌遊的主角「布蘭琪」曾是知名的米其林三星主廚，他展店之際，遇到難題，想藉「CEO選拔大賽」，讓獲勝者成為「布蘭琪」品牌接班人。遊戲中融合「餐飲連鎖」概念，玩家需運用現有資源，滿足客人需求，獲得金額；或經由展店擴張規模，增加店面價值與積分。獲得最高總分，即是最後贏家。過程考驗玩家餐飲連鎖概念，也訓練策略性思考、步驟規劃，如何擊敗對手等技巧。印加果油

食用印加果油後的好轉反應，暈眩 這是貧血、氣虛、高血壓、高血脂、痰阻、肝膽氣不足的人現象，這是血流加快的一種表現，因為原來很慢的血流量加快後，血管收縮能力跟不上，不同步的表現，貪睡、睡不醒這是體內毒素太多，血呈酸性，肝臟有病的一種表現，肝的排毒和修復，是要在睡眠中完成，這是修復的必然反應。耳鳴、心慌、胸悶這是鼻炎、咽喉炎、扁桃腺炎、心臟病、高血壓、腹痛的一種表現，這是活血化瘀的一種表現。身形改變內分泌在調整過程中的反應。體內細胞活力加強了，細胞內的脂毒，毒素大量排出改變身形，眼屎多、眼紅腫這是肝氣疏通後，從眼瞼排出會使眼肉微循環，微血管，微彈性恢復疏通的一種表現，淤堵在眼內的病毒向外排出的反應，各種疼痛 各種疼痛是由於血流量增強，硬化萎縮，淤堵的微血管開始恢復彈性，有人反應強烈，有人反應弱。 局部肌肉痠痛、脹痛、刺痛：這是肌肉微循環嚴重堵塞，腹瀉這是肝膽功能不佳、腸炎、體質差的人的表現，也是排毒現象，手、腳、身體浮腫
這是糖尿病、腎臟病、心臟病、胰腺病人的一種表現。加速代謝，自身器官組織修復跟不上的反應，尿臭、尿多、尿酸高、尿的泡沫多這是高血壓、糖尿病、腎臟病、胰腺炎、膀胱炎體質的人。泌尿系統有症狀的特有表現，這是一種排毒、恢復功能的反應，咳嗽、痰多、伴有氣喘、頭暈這是支氣管、氣管、咽喉、肺內的深痰、瘀血，向外排泄時刺激組織的一種本能反應，胃口改變飯量減少和增強，這是胃功能不好的反應。飯量減少：是新陳代謝加快了，胃動力胃解決好。飯量增加：是胃功能恢復，新陳代謝也加快了的反應。印加果油

楊欣淳指出，最大收穫是與團隊成員，共同探討餐飲連鎖知識，及桌遊設計技巧與概念。最珍貴是從錯誤中學習改進，也從玩家的建議得到不同思維，在歷經反覆內化與協調，產品能更完善，達成創意性教學的理想。

觀光系碩士班二年級許晴雯說，她之前並沒舉辦桌遊競賽的經驗，此次憑著團隊成員集思廣益，慢慢摸索、成長進步！參賽者也能透過桌遊體驗，瞭解企業經營，訓練策略性思考，在快樂中學習成長，未來若舉辦相關活動，必能得心應手。

桌遊競賽總籌觀光系碩士班梅庭瑋說，運用所學專業，在籌備競賽過程中，創新將「桌遊」故事化，並與「賽事」結合，是寶貴經驗！也學習如何帶領團隊成員，經歷企劃、會議，到活動舉辦；也體會溝通及分工的重要，對未來職涯必定有助益。9

業界參賽者、中南海酒店總經理謝樹人指出，觀光系將企業連鎖加盟營運技巧融入桌遊設計，是一大創舉，參賽者透過桌遊，瞭解產業經營模式及佈局，也能強化實務經驗。歡迎學生未來成為觀光產業生力軍！

海洋大學電機系陳宇鋒說，透過桌遊學習餐飲連鎖經營很特別，遊戲中潛移默化學習，能增進學習動機及信心。